• Varvara Leschinskaya
  • varvara_dietolog

моб. Испания: +34 633 058 368

моб. Россия :  +7 981 781 77 88

Whatsapp: +7 981 781 77  88 

© 2016  Варвара Лещинская. Сайт создан на Wix.com

 

Марбелья, Малага, Испания, Санкт-Петербург, Россия

vleschinskaya@gmail.com

Блог

Ягодная диета: родом из детства. Ягоды - идеальный детокс-продукт для очищения организма и здорового похудения

 

 

Первая маленькая драма моего беззаботного детства – уход лета: грусть холодных дождей и серого неба, сухой и жесткой травы, по которой уже не побегаешь босиком, необходимость резиновых сапог и теплой одежды вместо легких и красочных летних платьев.   Все это осеннее уныние компенсировалось появлением в сенях бабушкиного дома волшебных ароматов свежего ягодного варенья, компота, яблочных, ягодных и сливовых пирогов…

Каким-то абсолютно непостижимым способом бабушкин дом умел не только сохранять летнее буйство красок и ароматов, но  и  приумножать их, создавая яркую симфонию …, летне-осенние секреты счастья.

В этих чудесных сенях,  на газовой плите в  больших эмалированных тазах (с надписью ТОЛЬКО ДЛЯ ВАРЕНЬЯ!) создавался самый незабываемый кулинарный шедевр моего детства – волшебная розово-сиреневая пенка от варенья- пятиминутки – смородинового, малинового, клубничного или ежевичного.

Сине-фиолетовая лесная ягода – черника, голубика, жимолость, привезенные дедушкой из тайги, заливались душистым медом или сахарным сиропом, и хранились в крынках

Клубника, малина, кислица (красная смородина) протирались с сахаром (не варились, чтобы сохранить все полезные витамины!!) в виде воздушного желе, и к осени уже стояли, маленьких прозрачных баночках из-под детского питания, радуя глаз на верхних полках сеней 

Сладкая ирга и черноплодная рябина  собиралась для 3-хлитровых банок с ягодно-ранеточным компотом, даря ему характерный  ярко-бордовый вкус и цвет. А также соки

 Ярко-зеленый крыжовник – компот и варенье – джем Оранжевая облепиха  -самая последняя и самая кислая осенняя ягода – шла на компот, сок. 

А в соседнем с сенями сарае, пропитанном запахами сушеных яблок и шиповника, грибов и трав, в деревянных бочках замачивалась брусника и клюква, собранная  вместе с этими грибами  в лесах возле дачи

И у каждого варенья было свое предназначение – из кислицы и смородины – от простуды, клубничное – от гастрита, черноплодное и черничное – от проблем с кишечником и при отравлении. 

И это буйство ароматов и разнообразие цветов синий – голубики, черно-фиолетовая – черника, желтые  сливы, зеленый крыжовник, рыжая рябина, алая кислица, розово-красная  - коралловая клубника… Тогда, в далеком солнечном детстве, я еще и не догадывалась, что буду использовать воспоминания этого ягодного рая  для очищения и оздоровления своих пациентов,  что их и цвет и вкус зависят и от полезных свойств, которыми их наделила Матушка-природа.

Синие и черные ягоды (голубика, черника, черная смородина, жимолость) богаты не только органическими кислотами и витамином С (определяет кислый вкус), но и антоцианами - веществами, способными очищать организм от тяжелых металлов, предупреждать развитие опухолей и воспалений.

Please reload

Избранные посты

Кофе: где польза, где вред

25.10.2017

1/6
Please reload

Архив
Please reload

Подпишитесь
  • Grey Vkontakte Icon
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Twitter Icon
  • Grey Instagram Icon